一、清蒸仔鲢鱼
清蒸仔鲢鱼是保留鱼肉鲜美口感的经典做法。首先要做的是，选择新鲜的仔鲢鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。随后，把鱼放在蒸盘上，撒上适量的盐、生姜片和葱段，最后淋上一些料酒，以去腥提鲜。将水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸约10至15分钟，蒸的时间要根据鱼的大小而定。蒸好后，取出淋上一些酱油，再撒上香葱和蒜末，清蒸仔鲢鱼鲜香四溢，鱼肉鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的家常菜。
二、红烧仔鲢鱼
红烧仔鲢鱼色泽诱人，味浓香醇，做法也十分简单。首先要做的是，将仔鲢鱼收拾干净，可以用盐水浸泡去腥，再用刀在鱼身上划几条斜线。锅中放油，加热后，放入葱姜爆炒出香味，再加入仔鲢鱼，煎至两面金黄。接着，添加生抽、老抽、料酒、糖和适量的清水，煮沸后转小火，慢慢焖煮约15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后装盘，浇上浓汤，红烧仔鲢鱼的鲜香味道让人陶醉，最适合与米饭搭配享用。
三、仔鲢鱼汤
仔鲢鱼汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。准备好新鲜的仔鲢鱼，清洗后切块。锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，先将水煮沸，再放入鱼块。鱼块下锅后，要用撇去浮沫，保持汤面清澈。大火煮沸后转小火，慢慢熬煮半小时，能最大程度地提取鱼的鲜味与营养。可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味，喜欢的还可以加些豆腐或蔬菜同煮。最后一碗热乎乎的仔鲢鱼汤上桌，清淡却富有滋味，适合全家人共享。
四、香煎仔鲢鱼
香煎仔鲢鱼是一道简单又美味的菜品，适合快速的一餐。首先要做的是，将仔鲢鱼收拾干净，腹内的内脏和鱼鳞去除，清洗后用厨房纸巾吸干水分。撒上少量盐和黑胡椒腌制10分钟，让鱼肉入味。锅中放油加热，待油热后的颜色变亮时，将鱼放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄酥脆。煎的过程中可加一点黄油，能提升香味。最后装盘时，点缀上柠檬片和香草，香煎仔鲢鱼金黄诱人，是一道非常适合作为家常小菜的美味选择。
五、仔鲢鱼豆腐煲
仔鲢鱼豆腐煲是一道健康又美味的家常菜，容易操作，非常适合家庭聚餐。首先要做的是，准备好仔鲢鱼、豆腐、食材可以根据个人喜好添加，比如蘑菇、青菜等。将鱼收拾干净切段，豆腐切块。热锅冷油，先将豆腐煎至金黄再取出，随后用鱼段煎至两面微焦，最后加入被煎好的豆腐、足量清水、葱姜、盐及适量的调味品，炖煮20分钟。最后可撒上香菜，仔鲢鱼豆腐煲鲜美入味，营养丰富，非常受家庭成员的喜爱。