腐乳炒青菜
腐乳炒青菜是一道简单又健康的家常菜，主要以新鲜的绿叶蔬菜为基础，搭配香醇的腐乳，使这道菜不仅有了浓郁的味道，还保留了蔬菜的清新感。制作这道菜时，您可以选择时令的青菜，如小白菜、空心菜或菠菜。首先考虑的是，将青菜洗净切段，沥干水分。接着，在锅中倒入适量的油，烧热后放入切好的青菜。快速翻炒，使其保持鲜绿色。随后，将几块腐乳加入锅中，与蔬菜一同翻炒，直至腐乳均匀裹在青菜上。最后，您可以根据口味添加适量的盐和蒜末，扩大风味。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，是餐桌上不可或缺的佳肴。
腐乳煮肉
腐乳煮肉是一道滋味深厚的炖菜，肉质在腐乳的调味下变得更加鲜嫩，汤汁浓郁，富有层次感。选择猪肉或牛肉均可。首先考虑的是，将肉切块，在热水中焯水以去除杂质。焯水后，将肉放入锅中，加入适量的水和切好的姜片、葱段，慢慢炖煮。待肉质软烂时，放入几块腐乳，搅拌均匀，让腐乳与肉充分融合。经过一段时间的慢炖，腐乳的特有风味将渗透进肉中，形成了一种令人难以抗拒的香气。最后，可以撒上一些香葱作为点缀。这道菜搭配米饭，十分美味。
腐乳拌豆腐
腐乳拌豆腐是一道既简单又美味的冷菜，适合炎热的夏天。使用嫩豆腐作为主要材料，搭配腐乳制作的调料，营造出鲜香可口的滋味。制作时，首先考虑的是将豆腐切成小块，随后在沸水中焯水，去腥味。焯水后的豆腐冷却后，放在碗中。接着，将适量的腐乳、蒜蓉和香油混合在一起，调制成浓郁的酱汁，随后均匀地浇在豆腐上，最后撒上葱花和香菜。经过调味后的豆腐清爽可口，腐乳的风味与豆腐的滑嫩相得益彰，是一道极佳的开胃小菜。
腐乳醋炒鱼
腐乳醋炒鱼是一道独具特色的海鲜菜肴，结合了醋的酸味与腐乳的浓郁，使鱼肉更具风味。选择新鲜的鱼如鲈鱼或草鱼，应对干净后切段。在热锅中加入适量的油，将鱼段煎至两面金黄，之后加入少量的料酒，去腥提味。鱼煎好后，放入调制好的腐乳和醋的混合液，快速翻炒至鱼完全入味。最后，可以撒上一点儿红椒丝和香菜增色添香。这道菜酸鲜可口，非常下饭，适合一家人共享。
腐乳炖蛋
腐乳炖蛋是一道营养丰富且口感细腻的家常菜，以鸡蛋和腐乳为主要材料，简单易做。首先考虑的是，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可以加入少量的牛奶扩大香浓感。随后，将腐乳捣碎，加入蛋液中，再加入适量的清水，调匀。接着，将调好的蛋液倒入耐热容器中，用保鲜膜封好，放入蒸锅中蒸15分钟左右，直到蛋液凝固。蒸好后，可以撒上一些葱花或淋少许生抽，这道菜色泽金黄，口感滑嫩，腐乳的味道使其更具风味，适合搭配米饭或馒头。